叶垂要做什么：“师父你这是要做赛螃蟹吧？”
赛螃蟹便是用土豆和胡萝卜等纯素食制作出来的一种美食，却拥有浓郁的蟹黄香味，在素食者运动之后，肉类有毒，这种可以以假乱真的素食可以说是大受欢迎，田小杜自然也是十分熟悉的，看到叶垂这步骤他便猜到了叶垂要做什么。
可叶垂听到他说的话之后，却笑着摇了摇头：“不，你猜对了一半。”
田小杜脸露惊奇，却是并没有深究而是耐心的看叶垂继续制作下去，胡萝卜和土豆等和好并进行调味后，接下来的步骤该是进行煸炒了才对，然后叶垂却略过了这一步，直接往胡萝卜土豆泥中倒入了一勺生油。
这让田小杜大概意外，生油怎么可以吃呢？
在田小杜疑惑的目光中，他看到叶垂用勺子从盆中挖出一些胡萝卜土豆泥开始放入之前烙好的博饼上，两头折起，再卷起来——这是春卷的作法。
田小杜恍然间明白了什么，急忙架起了油锅，等锅内的油温七八成热的时候，叶垂这边的春卷也已经包好，他将这些春卷依次下次锅内。
“师父，没想到你将春卷跟赛螃蟹组合到了一起，胡萝卜和土豆泥煸炒可以制作处蟹黄的味道，你省去这一步，直接淋入生油，而春卷在煎