而且蕨菜的处理,也是要经过非常繁琐过程。
通常是要经过多次的煮制,才能保证把蕨菜本身一些毒素清理干净,否则直接食用的话,可能会导致中毒的。
而这一路上,宁诚在旁边听冯一帆和苏锦荣的讨论,他也是非常好奇。究竟冯一帆会把蕨菜与河鲜做成什么样?他心中实在是有些想不出样子来。
回到了家里,冯一帆便立刻开始准备起来。
首先是大锅里烧水,把蕨菜全部放进锅里进行第一次煮制。并且煮制的过程中,一定要盖上锅盖进行焖煮。
煮制大概十多分钟后,把蕨菜全部捞出来,用清水给淘洗几遍。
再把蕨菜一些发硬的部分给全部切掉,然后用刀把蕨菜给剖开分成两半,再放在清水中进行一番淘洗。
之后再放在锅里进行煮制,这个过程里可以加入一些盐。
依旧还是要盖上锅盖焖煮一番。
最终煮制完成后,还是要进行一番淘洗,保证蕨菜内部的粘性物质全部清理干净,但是这样的蕨菜还不能直接做菜,还需要放在一边用流动清水泡上一整夜,才能够完全去除蕨菜中的毒素。
当然,也可以用不停换水的方式去进行浸泡。
虽然过程非常