腐虽然没有了，可咱家还有豆腐脑，大碗两文钱，小碗一文钱，可比豆腐好吃多了！豆腐脑很嫩的，小孩子也能吃！”终于给客人下好面条的赵四娘得了空，见一个年轻妇人怀里抱着个三四岁大的小男孩，当她听说一文钱一斤的豆腐已经卖完了时跌足长叹，赵四娘忙向她推销起豆腐脑。
其实赵四娘最开始是打算将豆腐脑统一定价为两文钱一碗，并没有大碗和小碗之分。只是后来考虑到豆腐脑算是一种新鲜事物，虽然两文钱一碗分量很足，可这个价钱客人未必能够接受，于是又推出了小碗，可以让客人花一文钱尝试一下。
“豆腐脑？那是啥玩意儿？”那妇人的娘家就在姜家滩附近的村子里，今儿她是带着丈夫和儿子从江对岸的村子那儿过来回娘家的。他们刚从码头上下来，听说这家铺子里有便宜豆腐卖，她就进来了，谁知没赶上。不过进都进来了，赶了半天路也乏了，索性坐下来歇歇好了。虽不知豆腐脑是什么，反正小碗就一文钱，不妨买上一碗。于是就招呼站在铺子外，提着大包小包的丈夫进来，让他掏钱买了一小碗。
那妇人的丈夫刚把拎着的东西放下坐稳，豆腐脑就端了上来。
只见半碗奶白的汤汁上，飘着好几片雪白的豆花，豆花上配着翠绿的葱花、碧