汤底是便宜买来的牛羊大骨，一遍遍往复使用煮出来的老汤头；配料则从牛羊骨架上剃下来筋膜碎肉残渣等边角料，加上*的柴鱼段子、刨丝的经年老腊肉干，还有调味的草菇干笋大酱辣子，做成满满一大锅油乎乎热滚滚的汤头浇子。
待到来客点名食用的时候，
就取下一团粉条/面饼，放到小火加热的清水大锅里，抖散搅拌几下之后再盛到粗陶大海碗子里，浇上满满一大瓢大锅里的汤料，撒上葱花碎芹就大功告成。
只消稍待片刻，就是一顿简便快捷的热食了。
因为距离近又是对门生意，因此不乏有客人相互对点的，然后通过伙计送到后，胃口极好的混搭起来慢慢享用。
若是能够再从附近的酒坊里，点上一壶火辣辣的烧酒，那就更是美哉惬意了。而前后总共花费，还不到百文而已。
哪怕是最普通的军卒，或是普通跑腿办事的官人，都是可以经常消费的起的选择。