晾干，在晾晒的过程中就可以准备汤料了。
过程都和别人做泡菜没什么两样，就是在加料上她加的分量更加精细，在熬制的过程中她火候掌握的更好一些。
但就是这些微不足道的细节，让她做出了拥有独特的美味、让人吃到嘴里很是惊艳的泡菜。
佳琼一口气做出十几坛，发酵好后就通知折桂楼的伙计搬走了。
她想着这么多的泡菜，折桂楼总得用个十天半月的。
没想到才过了三天伙计就又来找她，告诉她泡菜卖完了。
没错，是卖完了，不是赠完了，折桂楼难道已经改行做泡菜生意了吗？
原来顾客吃完饭后又要求打包一份泡菜带走，他们不同意顾客就软磨硬泡的不走，为了不伤老主顾的心，他们只能就范。
佳琼只能加班加点又做出来一批。
就这样在院子里整这些泡菜也不是办法，佳琼一不做二不休，就在长公主送她的铺子里做起卖泡菜的生意来。
上下两层的铺子卖泡菜可惜了，佳琼一开始也是这么想的，不过她一时想不出做什么生意好，铺子闲着也是闲着，不如就卖卖泡菜蹚路子。
后来发展到全城的百姓都来她这里买泡菜，她雇了几个伙计都忙不过来