去拿。
不一会的功夫，婆子们将剖好的鱼拿了过来，秦兮若就开始片鱼。
婆子们一下子全围了过来，倒叫她有些无所适从。
周旺家的娘看见了，就驱赶着众婆子：“你们留下两个人帮忙好了，都围在这，难不成手上都没有活了？”
婆子们讪讪地笑着，最终商量着留下了两个人，秦兮若发现昨晚在飞来亭那同自己说话的那婆子也在，也就冲她点了点头。
“我做的这道菜叫水煮鱼，是我娘当年跟个四川的厨子学的，”秦兮若也没想藏私，便同她们解释着，“这道菜片鱼的这道工序很重要，鱼片不能片太厚，也不能把鱼刺片在鱼肉里，要不然吃起来口感会非常的不好。”
她嘴里虽说着话，手上的活也没有停，只见她将鱼平放在砧板上，将刀沿着鱼的脊椎骨将两侧的鱼肉片了下来，又将鱼肉上的大刺剔下。
“片鱼时，第一刀切浅点，第二刀切深点，这样切出的肉片就会像只蝴蝶。”秦兮若说着，就将片下的鱼片摊在手里给那两个婆子看。
那鱼肉片得极薄，拿在手中，隐约还能看到她手掌上的纹路，婆子们不免感叹，没想这姑娘看着年纪轻轻，刀工却如此了得。
秦兮若将鱼肉片好后，又将