海棠书屋 > 玄幻小说 > 神厨在现代 完结+番外 > 神厨在现代 完结+番外_分节阅读_78
地腌上,然后将场地还给赵梦华几个。
    三人同时动了起来。
    燕窝虽然名贵,但其实营养效果非常低,其“力薄性缓”,想要靠它来进行滋补,偶尔吃一吃是起不到效果的,必须得长期服用才行,国人吃燕窝大多吃的就是个在稀奇上堆积起来的身份和档次。燕窝也没什么味道,主要还是靠其他食材调味,所以这道燕窝好不好吃,除了“价钱”,就要看赵梦华调味与蒸蛋的水平。
    赵梦华打了两颗鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离,留下蛋清,放入各种调料,加入闫志强吊好的鸡汤一起搅拌,然后放入蒸锅内蒸制。之后,她将泡发好并去除杂质的燕窝放入碗中,倒入鸡汤开始浸润。
    闫志强那边,他正将豆腐的边角去掉,持刀在水盆里蘸了蘸,然后摆好姿势,开始将豆腐切片。
    文思豆腐极考验刀工,就算天天练习切豆腐,所用时间也要好几年,而一般厨师在厨房里工作,老板是不允许浪费食材的,所以没个十几年时间是切不出来的。切豆腐的时候要静心、明手,心、眼、手必须达到同步。豆腐丝切得越细,刀工就越好。
    闫志强切的时候,用的是抖刀法,手腕呈波浪形带动刀浅浅起伏。当所有豆腐切完,闫志强将豆腐丝推入水盆里,轻轻搅动,豆腐丝便如墨


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