赵雨萱微微皱眉，问他：“这道菜叫什么？”
孙绍均一愣：“平桥豆腐啊。”
赵雨萱点头：“这道菜的主料就是豆腐，其余都是为了豆腐服务的配料，若豆腐选不好，这道菜还叫什么平桥豆腐。”
“一个合格的厨子，对于每一道菜的主料辅料调料都要仔细选择，这不仅是对食客，更是对自己负责，才能顺从心意的做出一道佳肴来。”
孙绍均面上没有不愉，赶紧亲自取了泡好的黄豆过来，又叫人把小石磨挪了出来。
这阵仗看的十分唬人，大皇子这边的人也都是十分不满。
卓兴撇撇嘴，说了句：“故弄玄虚。”
包文石也觉得做这道平桥豆腐，还要先做豆腐，的确有些矫情。
只有邱大儒捋了捋胡子点着头：“古往今来，菜谱中最先准备的都是细致的食材，所以可见这姑娘不是在故弄玄虚，只是为了做菜负责而已。”
众人见邱大儒认同，这才纷纷点头，觉得大有道理。
赵雨萱并不用别人帮忙，挑豆子，去皮，磨豆浆，滤豆浆，上锅煮开，再滤……
在座的大都是富贵人，豆腐算是最平民的吃食，便是偶尔会吃一两道豆腐菜，也是精工细作，诸如文思