杏傻眼，反应两秒提醒道：“东家，韩康壮做的不错，制糖技术过硬。”
韩康壮是福州人，招聘而来。
张新没有改主意，继续往前走。
王杏眼睛转转，忽地明白其中原因，于是连忙跟上东家。
制酒场地要大一些，约十亩左右，分榨汁、过滤、蒸煮、发酵、再过滤、罐装、存储、制桶等等功能区块。
和制糖场所脏乱不同，这里整洁干净，物件摆放整齐，看上去赏心悦目。
只不过，所有建筑都是土坯茅草屋，看上去一股落后的味道。
来到发酵区，随便走进一间土坯茅草屋，面积约一百平方，这里整整齐齐摆着敞口约1.2米、高约1.5米的大型陶缸。
后世发酵船长酒一般直接用304不锈钢体，中世纪没有这东西，也不知陶缸是否靠谱？
发酵菌和发酵技术自然也不同，王杏用的是王氏黄酒秘方。
除酿造载体和发酵方式不同，还有装桶前的灭菌方式也不同，有时张新会担心，不会酿出毒药吧？
事实证明他的担心纯粹多余，整个空间充斥着浓郁，蕴含复合水果的芬芳酒香气息。
张新回头看向王杏，“好像不错的样子？”
王