她写给李天翊的酿葡萄酒的方法，就真的只有酿制方法，至于设备和卫生方面那是一个字都没有提及。
现在作坊却被李天翊规划的井井有条，而且一路往里走，地板都是干干净净的。
挑选葡萄的工作，每个人都围着白色的围裙，头发都用白色汗巾围了起来，包蓉还特意抽查了几个工人，发现他们的指甲都剪短了，而且非常的干净。
野葡萄则分别装在一个个新编制的箩筐里，每个挑选葡萄的工人，一个箩筐一个竹匾一张小凳子。
将竹匾放在箩筐上面，工人坐在小凳子上，就开始了挑选葡萄的工作。
而被工人们挑出来的烂葡萄，都装在一个木桶里。
木桶满了，就会有专人提出去倒了，再将空桶提进来。
挑选出来的优质葡萄会有专人清洗，然后才是榨汁工序。
榨汁这道工序共有十个大缸，每个大缸有一个工人拿着木杵将清洗干净的优质葡萄捣出葡萄汁为止。
第三道工序就是清汁分离，将葡萄汁和碎酒分离开来，清葡萄汁则装进一个个酒坛子里等待下一步工序。
其实清汁分离也是讲究温度的，温度不同，酿出来的葡萄酒香味就会不同，只是以现在的生产条件，实