轻人见着他都是笑嘻嘻地改叫“安西教练”了，更有甚者会大叫“教练，我也想学制盐”，搞得这些不明所以的社员们也跟着教练教练地叫开了。安西好几次都打算出手教训这些狂妄的家伙了，但最后还是只能很配合地“呵呵呵”敷衍过去毕竟他也清楚自己一米七一百斤出头的身板很难跟军警部那些膀粗腰圆的家伙玩真人k。
因为目前盐场的现代化改造还没有开始，所以安西只能让社员们先按照古老的晒盐方法进行劳作。三天前他们已经开始将潮水通过引潮河道导入到盐田中，让海水对盐田中的泥土进行充分的浸泡。在这几天里，社员们在晾晒过的盐田中，用多齿钉耙从不同方向要将盐泥细细地耙上好几遍，使盐泥更加松软，这样便可以吸收更多的海水。然后再一遍一遍地从盐田四周环绕的沟渠中导入海水，反复多次这样的过程，保证盐泥中吸收的海盐成分已经达到饱和状态。
现在安西指挥着社员们将已经晒干的盐泥收拢到一起，堆放在盐田旁边的一个滤池里。滤池的底部用细竹签或草席铺垫，作为过滤网使用。社员们对滤池中的盐泥进行搅拌，然后进去踩实，让高盐分的卤水通过过滤网之后，从底部的出水口流进旁边的储卤池。这个过程整整进行了三个钟头，直到安西确认滤池里的盐