醋即可。
可就是这样越简单的菜，想要做的好吃也就越难，十分考验师傅的调味技术。
聂灵儿用筷子轻轻夹起一块，鸡肉火候适中，微微用力去夹便会有明显的汁水从纤维中溢出，鸡皮油亮弹性十足，鼻息间流动着微酸的醋香和清新的葱香。
入口，聂灵儿便满意的笑了，这道葱醋鸡味道极佳，虽只有鸡、葱、醋三种食材，却烹制的相得益彰、恰到好处。
“姐，这个鳝鱼好好吃啊。”
这时，吃了一口【软兜鳝鱼】的聂轩忍不住惊呼出声，脸上神色也是激动无比。
聂勇也尝了一口，继而连连点头：“确实好吃，很鲜嫩。”
【软兜鳝鱼】是华夏久负盛名的一道名菜，1949年华夏开国第一宴的第一道热菜就是这道号称开国第一菜的【软兜鳝鱼】！
这道菜最为重要的就是最后勾芡所用的芡汁儿，一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去，而且要保持鳝条的嫩度，即便是煸炒过程中会变硬的鳝鱼肚皮，此时也要在芡汁儿中回软，以芡汁儿作为托底将鳝条软软的裹兜而起，即为‘软兜’，【软兜鳝鱼】便以此得名！
聂灵儿见这道菜得到了哥哥弟弟的一致好评，当下便也满怀期待的吃了一口