不仅有咸鸭蛋，还有放在稻谷堆里面保存的新鲜鸭蛋。新鲜鸭蛋得先煮熟了再拨。
只要蛋黄，不要蛋清。
和面！
上手包蛋黄酥，压模，压成一个个好看的形状。然后放铁板上烤。专门安排两个人轮流盯着火候，确保香甜酥脆。
第一批取名蛋黄酥的面饼出炉了。
“东家尝尝味道，给点建议。”
面皮上撒了芝麻，黑芝麻配上黄灿灿的面皮，看起来很有食欲的样子。
叶慈先揭了一块面皮尝味道，细嚼慢咽，细细品味。
一块面皮还没嚼完，张五郎看不下去了，“你这样子吃要吃到什么时候，你得学我。”
说完，拿起一块蛋黄酥，整个塞进嘴里，大口大口……
“嗯，不错，当做小点心来吃很不错。没想到面饼烤一烤会更香。有没有想过蒸来吃，有些人受不了火烤的味。”
“经过火烤，可以存放更长时间。”
“蒸的不能存放太长时间吗？我都没注意过。”沈张五郎已经开始吃第二个，沈叶慈才吃完面皮。
这一刻，她是喜欢张五郎这样的人，胃口好，能带动大家的食欲。
她赞许地点点头，给蒋胖子鼓
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