是跟过不少组，外出拍摄过不少东西，天南地北的不少酒店后厨他们也都是进去过见识过。
但是今天，通过对苏记的拍摄，看到两位老人家对到烹饪态度。
见识到了冯一帆处理鱼的那份利落，真是让他们感觉到，苏记简直比很多他们去过的大酒店后厨还要讲究。
摄影师也是忍不住说：“我也去过不少大酒店的后厨，我觉得，可能很多大酒店后厨里，都未必能够做出这道菜来，这道菜可真的是不一般啊，今天算是见识到了真正大师。”
庄道忠笑着说：“这道菜，恐怕如今除了苏记之外，可能还真是很难会见到的。”
苏锦荣好奇问：“师叔，难道您在红枫饭店不做这道菜吗？”
庄道忠摇头说：“做不了啊，我不能一个人把两样都给做好，我的那些后辈，对这道菜的掌握都不太行，更确切的说，应该是我自己掌握的不够精准，无法传授。”
这么一道经过了苏泉晟大师改良后，一度在国宴上大放异彩的菜。
如今它又一次在苏记，被苏记现在两代掌勺人做出来。
庄道忠真的是感慨万千。
老爷子对着镜头说：“传承，什么是传承？苏记这便是传承，传承并不是要固守着久的东