，很顺利在鱼背上开了口子，随着刀不断的深入，一直将鱼背彻底划开，最后划到鱼的脊骨，顺势收刀的时候向鱼尾轻轻一代。
刀收回，同时鱼背被割开，并且没有将鱼身给斩成两片。
冯一帆看着岳父完成一条鱼，也是暗暗松了一口气。
有了第一条的经验，接下来苏锦荣手上效率便起来了。
一条条小鲫鱼被开背。
被摆放在盘子里码放整齐。
完成最后一条，苏锦荣也是已经满头大汗。
这一方面是因为后厨里温度还是有些高，另一方面也是因为苏锦荣一直拿着劲，所以在做给小鲫鱼开背这事，浑身的肌肉都会绷紧。这样一来他会很累，自然也是会流下不少的汗水。
这个时候，苏若曦抱着冯若若过来。
冯若若手上拿着毛巾，伸出小手用毛巾给姥爷擦擦汗。
“姥爷，你慢慢来呀，不要着急。”
苏锦荣让外孙女给自己擦汗，也是微笑说：“好，姥爷慢慢来，不急。”
下一步是要把开背的小鲫鱼放进油锅里去炸。
因为是要完全炸酥，所以油炸过程油温是需要控制好。
这次冯一帆没有让岳父直接去下鱼，而是自己帮