自己独创的一些烹饪方式，并且成菜的设计上，也具有他的独创性。
这种时候餐厅想要烹饪售卖这道菜，必须要获得厨师的授权。
而且菜品出售时，也需要加上创作者署名。
像是酒店餐厅那份一星菜单，上面便有着“冯一帆”的署名。
这一类独创菜品，尤其是获得了星级的菜单，没有获得原创者授权署名情况下，是不允许被随意拿来开店盈利的。
何况对顶尖大厨来说，他们也不会在意其他人的模仿。
一道菜并不是照着做，就能做出原创者亲手烹饪出的味道来。
所以餐厅在邀请不到厨师本人情况下，自然也不可能去购买一道菜的烹饪方法，因为那样方式模仿出的菜，可能在味道上会有着天差地别。
冯一帆看向沃尔什，笑着说：“沃尔什总厨，你应该明白，一道菜的菜单，即便是我把所有的配方表给你，而且告诉你应该如何烹饪，但如果烹饪过程中稍有偏差，出来的味道也会完全不同。”
沃尔什点头：“我明白，但我们还是希望可以获得您的授权使用。”
冯一帆有些无奈：“其实这两道菜，我就是随便做一下，给我女儿吃的，如果真的要上桌，一些地方还需要改进。