他想找的东西。
“这盘菜里，有一些烹饪过程中添加的东西，应该是被成菜前取出了吧？”
冯一帆微笑回答：“是的，按照正统的做法，烹饪鸡块前，需要加入一些肥膘肉出油，这样花生油混合猪油情况下，会让整道菜更香，但是在倒入鸡汤炖煮前，是需要把肥膘肉片给捞出去的。”
听闻冯一帆的述说，卓会长点头说：“嗯，难怪这香味与众不同。”
苏锦荣再次开口说：“其实，这道菜还需要加入一些香菇，可以增添几分鲜香味道，今天这盘还是缺少了香菇。”
冯一帆笑着说：“爸，可能师叔并不是很了解红楼菜单中的做法吧。”
苏锦荣点头说：“嗯，这道菜他做了一些味道上调整，倒是没有用富景楼以前做法，那个做法会偏甜一些，他现在的改良倒也是很不错，可以给他一个及格分吧，师叔您说呢？”
庄道忠微笑说：“不错，算是及格吧，味道上又改良，但算不上惊艳。”
四位食客听到庄道忠和苏锦荣的评价，还真是有那么一点惊讶。
没想到这么一道菜，居然只能拿到一个及格分。
蔡会长问：“这么说起来，现在富景楼的主厨，庄老和锦荣你们也认识吗？”