，而且如果不能在上半年进入备选名单，可能就赶不上同一年的星级评审，那么需要再等一年，这对一家餐厅也是一种时间上的考验。”
苏若曦奇怪问：“怎么会是时间上的考验呢？”
冯一帆说：“因为你想啊，如果餐厅经营不顺利，可能第二年评审之前，就已经倒闭了。”
苏若曦开始没琢磨明白，还认同地点了点头。
过了一会，她才回过神来。
哪里有获得星级评审备选名单的餐厅，会在一年里就随随便便倒闭呢？
“你个坏蛋，你又在这里耍我。”
冯一帆赶紧说：“哈哈哈，好了好了，老婆我错了，我就是跟你开个玩笑嘛，不过也确实有这样的风险，毕竟一家想要去评审星级餐厅，本身餐厅的各种投入都不小，如果不能达到收支平衡，维持起来不容易。”
苏若曦有些惊讶：“那么苛刻的吗？”
冯一帆点头：“当然，那样的一家餐厅，无论是装修，服务，各种菜品的餐具，以及要用什么样的酒，都是很讲究的，尤其是要配备的一些酒，可能都是价格昂贵，那些可都是实打实的钱积压在那。”
苏若曦真的是非常惊奇，没想到那样一家餐厅需要付出那么多。