爸，我先试试看。”
卤汤的味道，当然是不光要靠这些调料，还需要搭配上一些味道才行。
这个调味的过程，在没有确定配比的情况下，是个非常繁琐过程。
需要冯一帆进行一遍一遍的尝试，一次次确定味道是否真的合适，当然还有一点在于，因为没有下东西进行卤制，所以可能最终出来的味道也会有偏差。创造一道菜的过程，通常便是一遍遍试错过程。
冯一帆和岳父一起进行了好几次的尝试，也是尝了很多次不同配比出来卤汤味道。
在经过了好几遍的尝试，最终确定了下来了一个配比大致应该可行。
确定了这一锅的卤汤后，冯一帆把准备好的前肘拿出来。
前肘放在案板上，他看向岳父问：“爸，现在开始了？”
苏锦荣点点头：“嗯，开始吧。”
冯一帆首先是把前肘放在灶火上烧烤，将表皮上的绒毛给烧掉，同时也是烧烤掉猪肘上的一些腥臊味。
烧烤完毕后，放在清水中进行清洗，这个过场将烧烤的焦糊都给清洗掉。
洗干净，并且将水给擦干净之后。
冯一帆烧一锅热油，把猪肘放在油锅里，慢慢用不断泼油的办法，将猪肘表皮炸得