清无物，浑没有一点油腥，这才出锅接着切那已经被成四分大小的肉块。
一方方白花花的五花肉，李更新用两升料酒煮出来以后，自己都没想到竟然会如此的不同寻常……多看了几眼之后，李更新起了油锅，小心的用沸油将一块块肉皮都轻轻一灼，起了些乌红色的泡，最后放进平口的小沙锅里。
李更新放置的时候很小心，将材料分层码好，一层肉，一层撕开的葱、豆豉、精盐、花椒、姜片、八角、茴香，上面再一层肉，再一层作料，如此码完。每一块肉皮都朝下，紧紧的码好加水，调成文火慢炖，这肉便算成了。
回头一看，李更新发现洪红虹才是比自己稍微慢了一些，她正在用炒锅加油，融化着一颗颗晶莹剔透的冰糖。
如同施华洛世奇水晶的冰糖，在油温的作用下，正在快速发生着变化。
吱啦啦……
”炒糖色？呵呵呵……我也想这么干来着。”李更新心里嘀咕一句，苦笑之余，自己是被食神给诱导着改变了做菜的方法的！
回头看了眼煮肉之前，自己准备好的米。
如果是平时，这些活儿都有助理厨师帮李更新搞好。但是今天洪红虹是一个人来单挑的。李更新自然不能在让别人帮