缝隙。
刀刃顺着鱼皮于鱼肉的间隙轻轻推入。
两片洁白的鱼肉被李更新在眨眼间起了下来，随后就见李更新把鱼骨、鱼尾、鱼皮很规矩的轻放到菜墩前的不锈钢碗内，刀刃顺手刮了刮菜墩上的残渣液体。
鱼肉放到菜墩正中间，李更新手掌沾了些水。轻轻抚到洁白的鱼肉上。一拉一片一片。两个硬币厚的鱼肉片被李更新片了下来。
周次往复。
李更新很快把鱼肉，尽数片了出来以后放在原料碗内。
“请问有鸡蛋吗？”李更新冲着身旁的厨师们客气的问了一句。
一个厨师赶忙嗯了一声，在自己手边抓了两个鸡蛋送到了李更新面前。
李更新冲其微微一笑点了点头。接过鸡蛋随手磕开，去了蛋黄取出蛋清倒入调料碗里。站在菜墩前左右看了看，找到淀粉倒入蛋清中。随手找了双筷子哒哒哒哒哒极有节奏的搅拌了起来。
“师傅，李更新这是要做什么鱼？”
向师傅扭头看了看自己小徒弟，呵呵轻笑了两声指着李更新那边嘀咕道：“你看着就好，这是一次学习的机会。很宝贵！”
，盯着李更新动作的目光更显用心。
就见李