好的西兰花，因为西兰花的营养价值比较高，但过度烹饪会影响其营养价值，所以孟川这边打算就煮三分钟。
那边煮着西兰花，这边孟川也不闲着，开始切西红柿，西红柿切成瓣状，装盘备用，然后开始准备香料。
炒素菜用的香料最好是用葱姜蒜，这样清炒出来的素菜，会有独特的香味。
这里孟川不是特别建议用豆瓣酱来爆香，倒不是说用豆瓣酱炒出来的菜不好吃，只是因为豆瓣酱本身的味道是很浓重的，如果放的不到位，是很容易掩盖素菜本身的香味，你这样吃的就只剩辣味和咸味，那样反倒不美。
当然这还是看各人口味，毕竟只有自己喜欢吃的菜吃起来才会更开心一些，并不一定非要按照孟川的做法来。
切好香料后，西兰花也煮的火候正好，此时的西兰花变的更加翠绿诱人，炊事班长此时凑了过来，“主任，煮西兰花的时候，可以稍微加一点点橄榄油，那样煮出来的才好看。”
橄榄油算不得什么特别好的油，但是也的确要比平常咱们家里用的调和食用油更贵一些，特培里虽然也有这个油，但是算不上多，一般来说，不是特培首长或者是上级首长来吃饭，根本用不到这个油。
大家也别觉得区别对待，这个世