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不过，据徐随珠所知，“黄油蟹”不单单是她姑说的品质好，而是成熟膏蟹栖身于浅滩产卵时，遇到退潮，猛烈的阳光使其栖身地的水温骤然升高，膏蟹受到刺激，体内蟹膏分解成了金黄色的油质，渗透到体内各个部位。使得整只蟹都充满了黄油，蟹身、蟹脚都呈金黄色，故而被称为“黄油蟹”。
当然了，黄油蟹据说上万只膏蟹才出那么一两只极品，得超好的运气才会遇上。
“哎呀我们这些人，运气都不错的啦。”
不一会儿，婆媳俩齐心协力就把剩下的菜做好了。
徐秀媛左手一盘葱油花蟹、右手一盘辣炒石蟹，吴美丽两手提着个大蒸笼，里头是清蒸的膏蟹。
其实，论海鲜最鲜美的吃法，还得数清蒸，原汁原味的清蒸，方能品出海鲜本身的鲜。当然了，前提得新鲜。
不新鲜的海鲜，才会用麻辣等重口味来烹制。
“随随，我看这批膏蟹的卖相着实不错，有几只蒸熟以后蟹腿金黄像流油，没准真的有你们说的黄油蟹呢！”吴美丽说。
“油！油！”
小包子以为给谁加油呢，兴奋地冲过来。
看到蒸笼里这么多蒸熟之后黄金宝灿的膏