海棠书屋 > 网游小说 > 美食掌厨人 > 正文 第二百七十七章 虾火银灰炭
差不多大。

    箱体由透明的玻璃打造,上面挂着几个挂钩,一共有三个,也就是同时可以烤三只烤鸭,在箱子的底部有个盘面,上面装满了黑色的木炭。

    每一根木炭黑黢黢的,没有一丝一毫裂纹,都是标准的圆柱体,长短也完美一致。

    在餐饮行业,主要用到的木炭有两大类。

    一类是机制炭。

    机制炭是以木质碎料挤压加工成的炭质球状物或棒状物,原料可以很广泛,比如稻壳、玉米秆、豆秆等有机木质的碎料都可以,这种炭因为来源广泛,制作简单,成本低,所以价格不算贵。

    一般小的烧烤摊位,都是用这种木炭。

    第二大类是原木炭。

    原木是最原生态、传承最就的烧烤燃料,比如苹果木、梨树木、枣木、荔枝木,都是原木直接采伐后,整齐锯成段,直接入窑烧制,成功后晾干就可以用了。

    这种木炭原生态,原汁有味,特别适合秘制烧烤。

    比如烤全羊,烤乳猪,烤鸭等等。

    白小白做过好多年餐饮,眼光自然很独到。

    从炭的成色来看,系统提供的肯定是最上等的原木炭,就是不知道这些木炭是用什么树木烧制的,


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