傅远航盯着胖厨师，忽然笑了：“自然是有问题的，你难道没想过，古方是炸后用酱油一起烧，加了蛋黄糊会更收汁，口感也更好。”
“但你改良后的方子，是直接将卤汁淋在炸好的鱼上，短短几分钟，你涂的蛋黄糊，反而隔绝了鱼肉与卤汁融合在一起的可能性。鱼是鱼，汁是汁，完完全全是分开的，又怎么可能会好吃？”
胖子厨师有点羞恼，被傅远航这样一质疑，而且听起来似乎有些道理，但长期以来的自尊不容许一个毛头小子来挑战，他厉声道：“你没有实践过，就不要不懂装懂！更何况，用蛋黄糊是长久以来的惯例，怎么能让你一个不知天高地厚的毛头小子打破了！？”
傅远航眯了眯眼睛，这胖厨师不到黄河不死心！他转头远离了厨师，以防口水喷到自己，边走边说：
“做任何事都是推陈出新的，鲤鱼改鳜鱼不也是一次重大变化，才能使菜肴更美味？”
众人听着傅远航的话，都情不自禁的点点头，眼睛望向胖厨师，对他的“改良”方案都有些质疑。
胖子厨师看着一双双质疑的目光，心中羞恼，怒道：“有本事在厨艺上来跟我比试比试！否则少胡说八道!”
众人这下都是看出来