做好了搭配，大概分出砂锅的种类，严叶又开始计算成本，然后大概估算出价格。因为有些砂锅是可以根据客人的要求随机配出来的，所以价格也是不定的。
可是这样就给点餐的服务人员无形中增加了很多麻烦，最后严叶想了一个办法，菜单上就那么几款砂锅，每个都是明码标价的，想要吃特别的，可以在可选范围内增加，加一份儿素菜是三个积分，肉菜是五个积分。至于为什么素菜那么贵，那是因为马上就是冬天了，以后带绿色的东西，都找不到了，怎么能不贵。砂锅里的蔬菜都是各种蘑菇干，绿叶菜干儿，海菜和豆制品等，真正的蔬菜严叶也弄不出来，谁让她不会盖大棚呢。
去年冬天香客来是以火锅为主，今年又推出砂锅系列，炖菜还好，炒菜倒是其次了。这样厨师们倒能轻省些。不过配菜多了，前期的准备工作就繁重了，特别是这些菜要洗干净切件，大冬天的也挺受累的。
砂锅菜不像炒菜，还要花多长时间去学，只要她做一回，厨师们一看就都会了，实在没什么技术含量。先说汤底，平时他们就要熬汤的，所以这个不是问题。剩下的配菜只要按顺序往砂锅里放，就OK了。厨师没有时间，厨房助理都可以做。
香客来要推出砂锅菜了，家里