关掉搅拌机电源，李宇取出了搅拌好的鱼泥。
在淀粉的作用下，鱼泥颜色变得雪白，质感极富弹性，隐约之间还有一股浅浅的鲜味。
“接下来就是包馅了，”李宇看向许叔夫妻，从鱼泥中取出一小块，平摊成一个小饼：“许叔，您一起来吧。”
许叔点点头，和李婶各取了一小块鱼泥，按李宇的手法平摊出鱼饼，黄雨薇和小丫头也捏了两团鱼泥，在一旁凑热闹。
见众人都做好了鱼丸外衣，李宇又取出一根平扁的竹签，用签头沾了一小团瘦肉茸，放到了鱼泥中央，接着又滴了数滴麻油。
别看麻油不起眼，大多数“爆汁”系列的丸子，靠的正是这几滴麻油，将水汽紧锁在陷内，入口时才会有汁水喷溅的口感。
随后他把竹签递给许叔：“许叔您试试，馅的量一定不能太多，否则就包不起来了。”
许叔接过竹签，小心翼翼的按着李宇的量，沾了一点儿肉茸在鱼泥中央，见李宇点头示意没问题，轻轻舒了一口气。
接着李婶，黄雨薇甚至小丫头都尝试了一遍，确定众人操作无误之后，李宇带着四人将鱼丸包起，又请李婶打了一盆温水，将包好的鱼丸放入水中。
“淀