林四段指的位置，是红鲟左边一只脚的关节，关节的结点处附着些许黑渍，这是江三段在处理葱节时，不小心落入油锅、过熟后的残余物。
江三段在成菜端盘后，有工作人员快速拿起了摄像机，一路跟拍到了评委席，因此两位四段的点评，也被同步传到了直播平台上。
相当多网友顿时炸锅了。
“卧槽？这是评分还是在刁难人啊？”
“直播画质至少720K+，我看了半天才看到黑印，这有点吹毛求疵了吧？”
“强烈怀疑这两个四段是厨女座！精神洁癖！”
“看片加V信18XXXXX......”
评价完了外观，三位四段都带上了手套，各自拿起了半边鲟身。
严四段用一把银色的小勺，轻轻的刮下一点鲟膏，放入口中慢慢品味，过了一会儿，他缓缓开口道：“火候、油温都没有问题，鲟膏质感很不错，这一项满分。”
林四段和另一位姓苟的四段也点头同意。
接下来就是品鲟肉的环节了，吃鲟和吃蟹一样，有专用的三件套：小勺，剪刀以及钳子。
三位四段身为大厨，自然也是食中老餮，三人用剪刀将多余的蟹嘴和