何乐知而不为，不为王品饭堂的种种采取任何行动，他似局外人。
从饭堂，最能看出老板在内部人员面前的真实嘴脸。
何乐曾接受公司委派，陪同一位托外主管做合格厂商评介，去一家协力厂商的饭堂。他们买的大米实在太差，何乐见到老板特意安排了一位大力士来淘米：他反复搓洗，要换五六次清水来漂白，以去掉表层的霉烂，当然也去掉了最有营养的物质。
何乐问所以，当时那位老板就在，老板说：“你们公司把加工费压得那么低，我们能吃得起这种大米就很不错了！再说了，我请的那些人，我只管他们吃饱！又不是要他们长膘！”
何乐无话可说。
饭堂的伙食现状，是一个系统在影响，牵涉很广。
那些大米不仅有霉变，还渗有不少砂子，不是泥沙，是石砂，是那种河卵石的碎石，有些还是细小的混泥土，说不是从中有人故意的渗入的，谁会相信？——上层的没有什么砂，就是干部餐的饭，砂子绝大多数沉在下层，哪有那么多美国时间来分，就是普通餐的饭了。
要想认识一家公司，饭堂无疑是个极佳的窗口。
员工素质，管理效益，企业精神，环境面貌，老板心态，