家连忙从锅里面瓢水，用一大个大盆抬出来，杀猪人用水瓢将翻滚的开水一勺勺倒在大白猪的身上。
而后，在猪身上冒着腾腾热气的时候，趁热刮猪毛，那猪毛被刀子一挂全部‘噌噌’的掉了下来，不一会儿就显得白白净净。
刮干净猪毛，而后杀猪人开膛，剔猪肉，将猪头剁下来放在一边。
按照惯例，猪头一般都是主人家留下的，猪耳朵一般是被主人家送给家族里的长辈，剩下的就是做成香喷喷的猪头肉。
按着古老的习俗，主人家的女人到厨房去烧汤，汤烧好后，端上桌来。
汤是由猪肺、猪肝、猪心等杂碎，切成小块，加上葱蒜、姜、辣椒，用大火使劲炖，上桌前再加点香菜就成了。
汤的味道真是又浓又鲜，好吃及了，在场帮忙的人都可以喝一碗，这些都是下水汤，主人家是吃不完的，一般都是给大家喝一点。
一边喝着猪杂汤，云逸看着身边的孙华波脸上有些白，便笑呵呵的道：‘怎么了化波，是不是就觉得这场面太过于刺激？”
“咳咳，这杀猪的场面十好几年没见了，确实觉得有些残忍！”孙华波揉了揉白的脸色，想着刚才大白猪的惨叫声，心理还是有些不舒服。