了民间大部分的肉类市场，成为百姓喜爱的主要肉食。
猪肉的价格原本是【贱如土】，受到欢迎之后一度上升，但是随着国营养猪场的全面进军，大量猪肉杀入肉类市场，猪肉价格逐渐回落到了一个正常的水平。
大明平民百姓就喜欢时不时买点猪肉回去解馋，而到了逢年过节或者收成之后，手上有了钱，就会拖家带口去市场买一整只猪腿，乃至于买半只猪，再买点酱油，带回去好好烧几天的红烧猪肉，狠狠吃一顿肉。
因为饲养革新之后的猪肉味道很香很好吃，价格也不贵，乃至于曾经占据民间餐桌优势的鸡鸭鹅鱼和羊肉都开始退居次要，猪肉成为百姓餐桌上主要的肉食，民俗有了极大的改变。
王祈知道这是明国的情况，至于南宋有没有这样的情况，他不太了解，可想来应该是没有的，否则这些官员怎么一听到吃的是猪肉就面色不佳呢？
要知道在大明朝，可是皇帝带头吃猪肉的。
皇帝苏咏霖就特别喜欢吃猪肉，逢年过节赐宴群臣也多赐猪肉。
不仅如此，他还在宫里面搞猪肉菜单的革新与研发，折腾出了焦溜肉段、锅包肉、红烧狮子头等诸多有名气的猪肉菜。
苏咏霖还很大方的把自己在皇宫里吃的猪肉菜单与制作方