的力道，叮叮当当的锤击在红彤彤的铁块上，溅出的星星点点的火星。
经过这么一阵捶打，铁块中的碳单质，剩余杂质，还有表面被氧化的铁屑都被去除了，就成了所谓的熟铁。
其实应该说是含碳量不同的钢，现代钢铁工业上，含碳量小于0.02％的国内称熟铁，国外称纯铁，质地非常柔软；含碳量在0.02％－2.11％的叫做钢；含碳量在2.11％以上的国内称作生铁，国外称铸铁。
而在华夏民间，以高炉直接从铁矿石炼出来的称作生铁，以经过炒铁炉或者炒钢炉炒炼的为熟铁。
其中的碳含量，和炒炼时间成反比，炒得久，碳氧化得多，铁的碳含量越低，反之亦然，所以其碳含量能在0.01％－1.5％之间浮动，包含了现代意义上的“纯铁”和“钢”。
所以古代炒铁等于炒钢，只不过古人没有明白这其实是碳含量的关系，没有针对性的工艺，能炒出什么存粹靠运气，基本上以铁和中低碳钢为主，钢铁产品中，碳含量越低越柔软，越高则越脆、硬。
中低碳钢柔软，用来制作刀剑则不锋利，古人也把它视作熟铁，只能制作农具等普通铁器。只有高碳钢的韧性、硬度、强度符合制作武器的需求，那才是古人眼里的钢。