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“额,那是肯定的啊!毕竟这些也只是普通的厨师而已!”在自己品尝过之后,林易衍笑着说道,“法国菜我也算是了解一点,不过,这家店的料理似乎只放到了外观上面,在味道上面就差很多了……”
“仔细一看还真的是呢!”菈菈看了看桌上的各色料理,恍然的开口道,“每一盘的料理都做的很精致,却没有太多的味道呢!和易衍你做的还真没有办法比较呢!还是易衍你做的东西好吃!”
“谢谢夸奖!”林易衍微微一笑,确实,和精致的法国菜比起来,华夏的料理讲究的可是色、香、味、形、意、养六味!
色!想来很多人都知道,指的是食物的颜色是否能吸引人,要漂亮,这是人们对食物的第一印象;香!大家也都明白,自然就是食物的香味,香气扑鼻就最好啦,是人们对于食物的第二印象,而且嗅觉也是在人类记忆中保存最久的感觉;味!当然就是味道啦,最重要的就是适口,而且不同的地方菜系都有不同的口味,这就是味了;
而‘形’其实是从色中分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰;至于‘意’这就是从色和形中升华出来的,也是