地区著名风味小吃。
牛肉拉面源于兰州，1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进，使其具有“色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗”的特点而备受欢迎，遂在二人姓名中各取一字，从而创立了独具特色的中原名吃——“杨记清芳牛肉拉面”，风行中原地区二十年而不衰，先的获“中原名店、中州八大名吃、庄城十大名吃”等殊荣。2000年共和国烹饪协会在全国评选“中华名吃”、杨记清芳牛肉拉面独获此荣。
而杨大柱牛肉拉面也是杨记牛肉拉面其中的一种，其味道也是很独特，吸引了不少食客来此。
虽然说食客是不少，但是杨大柱做东西的速度还是蛮快的，没一会，刘飞所以要的东西便上来了，在一张桌子上，冯思哲拿着一次性卫生筷子吃了起来，这只是先尝了一口，顿时就是赞中绝口，看着领导很满意的样子，刘飞也很高兴。
要说共和国就是地大物博，尤其是论起吃的东西来，那更是别有风味。可同样的林子大了什么样的鸟都有，就在冯思哲想着好好品尝一下饭中美食的时候，从饭店外面走进来了四个人，其中为首一人一门进就大声喊着，“老杨呀，老一套哦。”
一看又有客人来了，