筹。这卤味刚一推出，就受到了客人的一致好评，路上随处可见一些屠夫、行人，手中都拿着鸭子、鸭头毫无顾忌的大口啃着。
那些连锁店的掌柜被金楼压了多日，如今终于是扬眉吐气，个个都是满面春风。
与此同时，醉仙居也更新了菜单，而且新菜式推出的第一日，将由李奇亲自掌厨。这可是把那些客人高兴坏了，一大早就来到了醉仙居。
不管是连锁店，还是醉仙居，都是爆满。
这次新出的菜式，主打菜式有三道，乃是棒棒鸡、肉米鱼唇、油焗红蟳。
厨房内，只见李奇站在案板前，右手提着一只光秃秃的嫩公鸡的双腿，用麻绳缠上腿翅。肉厚处用竹扦打眼，其目就是要使汤水充分渗透，这也是棒棒鸡第一妙处，然后放入炖盅中，以文火徐徐煮。
李奇做完这一步后，来到厨房的后门前，只见门前两个小厨子蹲在一个大木盆旁，正在做着一件让人觉得匪夷所思的事情，那就是他们两个正拿着酒灌入红蟳嘴中。
红蟳其实也是蟹类，学名为锯缘青蟹。是一种传统的统滋补食品，特别是对于男人而言，那更是妙不可言。
但由于其性凶猛，肉食性，故此盆中红蟳都是有草绳绑住的。