经过一段时间的整顿、休养后，终于迎来了醉仙居开张的日子。
今夜，除了李奇一人以外，其余人均是无眠。
这种场面，李奇早已是见怪不怪，况且他也做了万全的准备，没啥好担心的，他现在唯一要做的就是休息好，以最佳的状态去面对。
四更天刚过。
醉仙居已是灯火通明。
除秦夫人和那二十个酒保以外，其余人均已到齐，十几个大娘楼上楼下忙的不亦说乎。
她们现下的任务，就是把醉仙居打扫的一层不染。
李奇则是带着三个徒弟还有那郑火夫，在厨房准备料理今天的材料。
李奇准备的材料，以鱼肉，猪肉，狗肉和蔬菜为主，驴肉、羊肉、兔肉其次，牛肉最少，这年头牛肉实在是太贵了，仅从价格上来看，并不适合火锅，但是一家大酒楼若是连一点牛肉也没有，那也太不像话了。
由于火锅底料和今天要用的材料早已准备好了，所以他们现在要做的就是洗、切，以及烧水。
吴小六三人经过一段时间的训练，刀工技巧都有了很大的进步，虽然还没有达到能把一个红萝卜雕刻出一条栩栩如生的神龙那般厉害，但是把肉切厚薄、大小均等