在酿酒的同时，李奇也没有放下对菜肴的准备，那就是－－－火锅。
锅子，刘铁匠那边已经准备好了，剩下的就是火锅底料了。
制作火锅底料，那可比酿酒轻松多了。
虽然如今的调配料没有后世那么完善，但是调味料的味道无非也就是鲜酸甜苦辣咸，没有什么是不可以代替的。
没有辣椒？没关系，可以用花椒、芥末、茱萸来代替。
没有味精？有鸡汤就行。
而且如今的调味料里面，可不含防腐剂，都是纯天然的，可以放心使用，味道自然也是纯正无比。
唯一令李奇比较遗憾的就是，就是北宋禁止杀牛，一般要等牛自己死了以后，才能宰来卖，导致牛肉资源相当匮乏。
不过这也影响不了什么，毕竟当代上等人家流行吃羊肉，而且还有鱼、狗、猪等。
火锅底料配制完成后，李奇便将其装入早就准备好的坛子里，然后用油布给封死。
生意都还没有做，光是这坛坛罐罐的倒也花了不少钱。
待那刘铁匠将锅子送来后，李奇当晚便弄到一道火锅，让大家尝尝鲜。
吴福荣叔侄都吃过暖锅，可是他们却没有吃过如此