赵四娘在城东的沿江两岸买了大片大片的荒地，除去建造新作坊和饲养场用去一小部分外。还有大片荒地空着。她原想从中划一块出来建酒坊，然而不看不知道，实际考察后才发现那儿绝对不缺水，可惜水质却不是很好。虽说拿来饮用不成问题，但要想用这样的水酿出美酒来就有些困难了。
别看赵四娘酿酒是个外行，可她深知优质的水源对酿酒的重要性。前世她常去的那家乡办酒厂之所以会选址在交通并不是特别发达的外公家附近，不是因为别的，正是由于那儿有一口据传已有千年历史的古井，延续至今，依然流水不断。里面的井水更是清冽而又甘甜。受到前世思维的影响，她就一心想找到一处可以媲美千年古井的水源，在那附近建造酒坊。
按理说，如此上佳的水源极难找寻。即便是有，估计也早已有主，而主人多半不会答应抛售。就在赵四娘为此头疼时，赵三娘嗤笑一声道：“咱百味堂所在的山上就有好几口泉眼，流出来的泉水又甜又好喝，肯定合用！我这个常在城东坐的人都晓得，偏偏你这个买下整座山头的人却不知道。这是不是就是人家说的‘灯下黑’呢？”
赵四娘也顾不上应付赵三娘的奚落，一经听说，就立即让她带路亲自去查看了一番。