放在糕点坊里卖的那种饴糖，仅仅想了解一些它的做法。”
听到“饴糖”两字，赵四娘提到嗓子眼儿的心才落了下去，暗道：你说话不要来个大喘气好伐？吓死宝宝了。
饴糖又可以称为麦芽糖，顾名思义，就是由麦芽等粮食作物发酵而成的糖类。它的甜度远低于白糖，可以使某些糕点的风味更加柔和，是制作糕点时必不可少的原料之一。赵四娘教宋氏母女制作糕点时，当然要用到这种糖，却惊讶地发现这里竟然没有饴糖，那就只能自制了。
自制的过程中。赵四娘忽然怀念起从前来，想起小时候经常问家里要上一毛钱，去学校门口买糖稀吃。糖稀的味道早已淡忘，但她还清楚地记得。当摊主笑着将裹在两根小棍上的糖稀递过来时，自己心里那份简单的甜蜜和快乐。
为了重温过去，赵四娘也在糕点坊里摆上了糖罐，规定给一文钱就给一次动手搅糖的机会，搅多搅少全凭本事。或许糖稀本身并不比一文钱一块的黄糖好吃。但是这种亲手搅糖的乐趣却吸引了不少小孩子，继而也带动了糕点坊的生意。在赵四娘看来这是很有效的促销手段，以致于到了府城后，她将其沿用到了不少新开的铺子里。
却不想这个她一直引以为豪的“妙法”居然招来了有心人