辛苦了，就做了点儿菜犒劳一下大家。说罢，心虚不已的她忙热起饭菜来。
大家伙儿信以为真，兴高采烈地吃完这顿犒劳饭后，更加卖力地干起活儿来。终于在大家的共同努力之下，准备菜品的工作顺利完成。
菜品准备当然很重要，人员安排也至关重要。新铺子里的人员分配并没有太大变化，唯有负责洗碗的人员做了些调整。
由于大灶上大锅的数量由原来的两口一下子增加到了四口，担心年幼的姜小虎会照看不过来，姜氏就自告奋勇地代替侄儿来担任看火一职。
另外新增设的外卖窗口需要一个人去站岗，就把姜月娥抽调了过去。之所以不选别人。要让姜月娥过去，这是经过一番考量的。别看姜月娥平时和她姐姐姜氏一样也不怎么多话，可她从十岁起就帮着他爹在码头上卖鱼，接触过形形色色的客人。有着丰富的销售经验，是剩下几个人之中的最佳人选。
只是这样一来，洗碗人员就只剩下了赵三娘一个，虽说有姜小虎在旁边搭把手，人手肯定还是不够的。于是杨氏让姚氏把家中的活计都交给她，打发姚氏来铺子里帮忙洗碗。
万事俱备，到了吉时，在一阵阵“噼里啪啦”的鞭炮声中，随着蒙在招牌上的红布被揭下，赵家铺正式开