搓成一米左右的长条，缓缓绕圈后重新揉成面团，接着又如此反复多次。
“四娘，你不是要擀面吗？”赵三娘奇道，擀面用得着这样反复揉吗？
“我是说过要做面条，不过不是擀面，而是拉面。”赵四娘解释道。
“拉面？”在灶间里的人都觉得很新鲜，这面还能拉的吗？
只见赵四娘将面团再次搓成长条，双手抓住长条两端，悬空拿起，反复晃动，不停对折，一变二、二变四、四变八……不过眨眼间，擀面杖粗细的长条就被拉成了香柱粗细的面条。见杨氏已经把煮熟的饺子从锅里盛了起来，赵四娘直接揪断面头，将面条撒入锅中。
整个过程如同行云流水一般，一气呵成，大家都看呆了。
“四、四娘，这个……那个……，你啥时学会了这个本领呀？”好不容易回过神来的姜氏结结巴巴地问道。
“娘，我怎么学会了这个本事，这说起来话可就长了，待会儿我细细说给你听。不过你一个烧火的人怎么能跑出来了呢？我这面条才刚下锅，要是火一下小了，再好的面条也得坨了！”赵四娘嗔道。
“哎呀，光顾着看你拉面了，我都忘记添柴了！”姜氏惊呼，忙完灶膛里添了一把柴火。
“够啦！