先将大白菜最外层的表皮败掉，然后将白菜，切成四瓣，在太阳底下略微晒去一些水分，然后在开水里轻轻一焯，再将，用辣椒生姜，花椒，八角，桂皮，梨，苹果，等等调搅拌成的混合调料，一层调料，一层白菜，慢慢的，在缸里亚茨施勒腌起来，待等到一缸装满，最上面将洗干净的大石头压在了白菜上面。最后再用大张的油纸，将整个缸面包括大石头，包起来，用绳子捆好。放到阴凉的地方。等它慢慢发酵。两天的时间，她家做了几十大缸的酸菜，那些来帮工的妇女看着这么多的腌菜都忍不住咋舌。想着这要是自家吃，不知道要吃到何年何月。不过现在他们也知道，东家是将这些东西卖出去的，他们都盼着东家能够早点将这些东西卖个好价钱，这样大家今年，就能过一个温饱年，自从这个如意庄园建成之后，大家都忙了几个月，各家各户，都有了，一定量的积蓄，攒足了劲，打算明年翻盖自家的房子，往年每到接近新年的时候，各家各户，都是扎紧裤腰带，搞着过日子，今年，终于也能在，新年的晚上，吃上肉了，这都要感谢如意庄园，感谢眼前的这个小姑娘，她是大家的福星。
这天一大早，雨欣，清风明月几人驾着装有，西红柿土豆，和辣椒的马车先行离开，在去之前雨欣交代顾先生找一些得力