干锅,滋养温补,相当应景。
黄羊肉切成巴掌大小,丢入清水中烧开,期间加入八角、草果、花椒、米酒等物,去除黄羊肉的骚膻味。然后捞出羊肉放凉、沥干水分之后,用花生油煎至表皮金黄色,再往锅里加入米酒、蜂蜜、盐巴、酱油、生姜等等调料,盖上锅盖焖烧。
一个小时后,浓香四溢、爽嫩可口的红焖黄羊肉就热腾腾的出炉了。
趁热把黄羊肉切片,放入已经准备好各种配菜的大锅里,一锅营养丰富、味道醇厚的黄羊干锅就做成了。
在黄羊肉焖烧的时候,曾程也没有闲着,他把从青龙湖中捕捉到的一条六斤多的大头鱼收拾干净,偌大的鱼头放入砂锅中和鲜嫩的豆腐一起炖上,身子则做成了红烧鱼。
因为要宴请自己前世曾经非常喜欢的球队的队员和教练组吃饭,曾程可是使出了浑身解数。为了让菜肴味道更好,曾程把所有的水都换成了空间灵气泉水,这无疑在某种程度上提升了这些菜肴的品级。
随后,曾程娴熟的把从百草空间取出的土豆切丝。
作为一个已经将炼气术修炼到了第九层的高手来说,曾程的刀功自然是很好的。
对于中餐厨师来说,拥有好刀工未必代表他是一个好厨师,但是好厨