红的肉块上面是一层白色的羊脂，还带点皮和筋，吃起来有嚼头滋味足。
“大王，这份可以吗？”他把羊肉放在案板上，切下来五斤的分量，“这要拿来炖的？跟那个胡萝卜一块儿炖？”
“也差不多。”
萧靖点点头，黄胖子不愧是专业人士，跟他学了好些烹饪技法，在菜式上一点就通。羊肉用酒和姜片焯水洗净备用，为了照顾胡亥的小嘴，胡萝卜切成一口大小的块状。
然后锅里倒油烧热，放葱姜和几个辣椒爆香，油锅里滋啦滋啦地响，香味就先出来了。
黄胖子深嗅了一口，评价道：“是和往常不一样，更香一些了。”
这应当是辣椒的功劳！
再放入羊肉进行翻炒，等肉块的蛋白质在高温下快速收缩，炒出肉汁的时候，放入酒、阉、豆酱，加水盖过羊肉。烧开后大火调成中火，剩下的就是等待美食的时光了。
胡萝卜生吃清甜，半路加入砂锅后被炖烂，展现出和生吃不一样的风味。
透点植物的天然甜味和清香，还吸收了炖烂的羊肉汤，在嘴里一抿就要化掉了。
......
“好吃吧？”
萧靖给小胡亥系上了吃饭的小围脖，还给小孩喂了一