幽默得意，面对着大家的附和的笑容，接着说道：“中华文化博大精深，其中的饮食文化更是浩如烟海，五千年的文明史走过来，民族文化的融合丰富了文明的内涵，而多少民族文化的沿袭和传播，又恰恰是通过饮食传承和体现的。不说什么八大菜系，就说老百姓耳熟能详的兰州拉面、天津狗不理包子、西安羊肉泡馍，哪一种不是城市或地域的标志。”
或许是为了增强话语的可信性，姚秉新指着转到眼前的烤鸭说：“北京烤鸭，这就是北京这座城市的地标性食物，当然‘酱爆鸡丁’、‘烤羊肉’、‘三不沾’，也都是老北京的知名家常菜，与‘爆肚’、‘卤煮火烧’一样占据着重要的地位。但说起老北京的名吃，让人津津乐道的还是‘北京烤鸭’、‘豆汁焦圈’等等食品，与皇城文化的‘满汉全席’完全不同的植根于民间的老北京文化，皇家的满汉全席能吃到的有几个人，可这些民间饮食却养活着一代又一代的北京人。”
说到这里。姚秉新仿佛尽兴了，就呵呵笑着对齐天翔说：“这一顿饭都成了我的讲解了，而且还都是引起我感情和联想的菜品，我是心满意足了，让大家扫兴了。”
“姚部长这么说就客套了，鞍马劳顿后的来到河海省，来到贵水县，我们略尽绵薄的地主之