，辅助于各种瓜果蔬菜形成的造型，完全是厨师们艺术的加工和创造，既是对饮食文化的完美诠释，也是提升宴会品位和气质的绝妙补充。美不胜收的图案和造型，展示的不仅仅是技艺，更是美学文化与饮食的结合，使人观赏之余赏心悦目，却产生不了任何占用或伤害的冲动。这些菜肴作为艺术品也好，作为造型展示也好，除了中间的菜品是固定不动的，其他摆盘的作用只是一种展示，等到正式的宴会菜肴出现的时候，它们的使命也就算完成了。
雷翔东的提示不但是分散大家的注意力，也是暗示酒宴的速度太过快捷和简单，似乎更多的精彩应该还没有到来，需要期待，更需要耐心。
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