,我记得你小时候就爱吃腊肉蒸饭。”
忠伯说得没错。
可是徐婉芳却笑了:“忠伯,难道他不是最爱吃小馄饨吗?”
这就戳到了林轩的痛处。他是在妈妈死了后,才爱上了吃馄饨。吃馄饨,是为了对妈妈的纪念。妈妈也会做喷香的腊肉。但馄饨容易吃到,妈妈熏制的腊肉却难以买到。
“好。”
林轩的心隐隐的激动。
徐婉芳善解人意,询问忠伯,要不要给他打下手。当然,徐婉芳也好奇,到底虞山镇的腊肉是怎么做的。
这的确有秘诀。
首要的是就是熏制腊肉的树枝。树枝是选用本地的松木枝,这样熏出来的腊肉味道才正宗。腊肉蒸熟的时候。也伴有一股松木的清香。
其实是米饭。
蒸腊肉的米饭也是当地特产的,饭粒长,洁白如玉,有点儿像泰国大米,口感很棒。而且,摆上饭桌的时候,并不单单吃腊肉蒸饭,还要熬一锅汤。这汤的原料更是简单。说出来叫人不敢相信,就是一碗简简单单的酱油汤。别小看酱油汤,在早几十年也只有大户人家才能够吃到呢。酱油是黄豆熬出来的,汤面上撒以葱花。生姜沫,再加一点猪油和香油,还可以在汤里放一点儿香菜,火腿渣之类的。一碗普普通通的