，叶垂就正好让她往屠宰场走一趟了。
做为七大饭店之一的老板娘，陈天的名字在屠宰场那边也是十分好用的。
而且做为大名鼎鼎的豆腐西狮，显然对于屠宰场、毛肚这种东西也没有什么害怕的，陈天问明白了叶垂要使用的是什么，很痛快的就离开了。
等到了傍晚时分，叶垂需要用得上的食材便一道道的准备妥当了。
韩雨堰一口气买回来了三只活鸭来，叶垂杀鸭子的时候这姐姐跟唐珊珊还直接躲回了自己的房间，鸭血被收集起来放在一个大盆内，接着叶垂往里面倒入了少量水、白酒以及最重要的盐。
轻轻搅拌均匀接着便闲置起来。
盐会起到凝固剂的作用，令鸭血逐渐凝固成块，成为血旺、血豆腐。
接着就是处理陈天带来的毛肚了。
毛肚这种东西一般的吃法都是晒干了，然后再水发的，这样可以极大的减少毛肚中苦涩的味道，不过现在陈天带来的毛肚是最新鲜不过的，短时间内没有晒干的条件，为了去除毛肚内的苦味，叶垂就要先对毛肚进行了高温蒸煮，等到了第二天早上的时候毛肚已经完全酥软，看不出本来的样子了。
接下来就是正式制作毛血旺这道菜了。
首先