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老边饺子起源于清朝道光年间，在一个叫做边家庄的地方，有一个叫做边福的老汉，他开了一家饺子馆，因为战乱的原因这饺子馆是开不下去了，于是他就一路逃向东北。
一天晚上他投诉在一家富户人家里，刚巧今天是富户老太太的大寿，边福于是自动请缨，为老太太做一碗寿饺。
考虑到老太太年事已高，边福便别开生面的先将包饺子的饺子馅煸炒了一下，再包进饺子内，结果这样的饺子又香又软，还不油腻，老太太吃了之后大为高兴，那富户更是一高兴就赏给了边福老汉几个大钱。
后来边福辗转来到沈阳市小东北外小津桥护城河岸边住下，用那富户打赏的钱开了一个饺子摊，出售自己给老太太所做的那种饺子。
这种饺子的确十分美味，名气逐渐打响，一炮而红，还让老边饺子成为沈阳独树一帜的名吃之一。
老边饺子的金字招牌因此而开始，之后这块金字招牌更是持续了将近两百年的时间，因此被吉尼斯认证为世界历史最长的饺子馆。
这就是老边饺子的起源。
不过在这个世界中因为素食者运动的原因，在八十年前老边饺子的命运遭受到了截然不同的命运，边家不知道发生了什么变