海棠书屋 > 穿越小说 > 重生之超级游戏大亨 > 正文 第379章 京酱肉丝和唐家肉丝,谁才是最正宗的做法?
的特别灿烂:“怎么样,是不是特别好吃?”
    四周注意到这边情况的人:“……”
    戈登.拉姆齐低头四顾想要找到垃圾桶把嘴巴里的东西给吐出来。他觉得自己受到了侵犯……可正在这个时候他的表情突然怔了一下,动作也跟着僵硬了起来,嘴巴下意识的咀嚼了起来。
    华夏菜系不同于世界上其他菜系的地方。在于浓油重酱,最大程度的体现出食物味道的延续,而京酱肉丝使用的做法,是北京菜系中独特的酱爆方式,可以极大的体现出猪肉里脊肉的鲜美滋味,同时又可以最大程度的做到这种味道的挥发,而它在浓油重酱之外,还不忘清爽,豆腐皮的清淡还有葱丝的爽脆,融合在一起,跟酱爆肉丝的味道组合到一起,相互弥补,相辅相成,在口舌间酝酿成绝品的美妙滋味。
    这道菜的做法原本就已经是极为经典,脱胎于上一世中驰名中外的燕京烤鸭,改用猪里脊肉后另有一种滋味上的美妙之处。
    而此刻春燕上这一盘京酱肉丝,是叶垂所做的,这道菜用料,火候,还有最重要的酱爆的功力,都已经达到了绝妙的境界,所用的食材更是妙不可言。
    天价猪的猪肉肉质鲜嫩,而猪肉身上最完美的地方恐怕就要属猪的里脊肉了,这个部分也是


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